СОКРАТИМ ВАШИ РАСХОДЫ НА ЗАКУПКИ БЕЗ ПОТЕРИ ОБЪЕМА И КАЧЕСТВА
Аналитика рынка, поиск поставщиков, проведение запросов, предложений и тендеров, переговоры с поставщиками, согласование договоров, сопровождение поставок.
Обширный опыт
Имеем общирный опыт в сфере барного консалтинга и управления закупками
Лучшие условия
Предлагаем лучшие условия сотрудничества с ключевыми производителями и поставщиками
НАШИ КЛЮЧЕВЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ
Управление закупками для HoReCa в сегментах food и non food
К нам обращаются руководители, когда нужно навести порядок в закупках — найти слабые места в функции, снизить затраты, добиться прозрачности и управляемости, выявить злоупотребления, уменьшить ручной труд. Мы выстраиваем систему закупок с нуля или проводим аудит снабжения и последующую реорганизацию действующей структуры.
Полный цикл барного консалтинга
Мы помогаем владельцам бизнеса на любых этапах работы: от открытия бара «с нуля» до усовершенствования работы уже существующего бара (автоматизируем процессы работы, создаем и улучшаем барные карты, помогаем с обучением и подбором персонала и многое другое)
НАШИ ПАРТНЕРЫ
Портфолио наших работ
Токио Сити
Разработка барного и коктейльного меню для крупнейшей сети ресторанов на Северо-Западе. Формат заведений - современные городские рестораны ежедневного посещения.
Винная карта - Простая. Только хиты, до 30 наименований
Барная карта - Простая. Минимализм, только самое необходимое
Коктейльная карта - Оптимальная. Современная, интересная и комплексная коктейльная карта для концептуального заведения
Количество алкогольных коктейлей - 30+
Количество безалкогольных коктейлей - 20-30
Винная карта - Простая. Только хиты, до 30 наименований
Барная карта - Простая. Минимализм, только самое необходимое
Коктейльная карта - Оптимальная. Современная, интересная и комплексная коктейльная карта для концептуального заведения
Количество алкогольных коктейлей - 30+
Количество безалкогольных коктейлей - 20-30
Бахрома
Комплексная разработка барного меню для концептуальной сети ресторанов восточно-европейской кухни.
Винная карта - Оптимальная. Сбалансированная винная карта, до 50 наименований
Барная карта - Оптимальная. Баланс популярных позиций с расширенным количеством категорий напитков
Коктейльная карта - Оптимальная. Современная, интересная и комплексная коктейльная карта для концептуального заведения
Количество алкогольных коктейлей - 30+
Количество безалкогольных коктейлей - 20-30
Винная карта - Оптимальная. Сбалансированная винная карта, до 50 наименований
Барная карта - Оптимальная. Баланс популярных позиций с расширенным количеством категорий напитков
Коктейльная карта - Оптимальная. Современная, интересная и комплексная коктейльная карта для концептуального заведения
Количество алкогольных коктейлей - 30+
Количество безалкогольных коктейлей - 20-30
Cristal
Панорамный ресторан с авторской кухней в стиле фьюжн с гастрономическим подходом, в основе концепта локальные продукты и свежие морепродукты.
Винная карта - Уникальная. Продвинутая карта дополненная редкими и квотируемыми винами, 100+ наименований
Барная карта - Продвинутая. Оптимальная карта дополненная редкими и необычными напитками со всего мира
Коктейльная карта - Продвинутая. Абсолютно уникальная и неповторимая коктейльная карта
Количество алкогольных коктейлей - 20-30
Количество безалкогольных коктейлей - 10-20
Винная карта - Уникальная. Продвинутая карта дополненная редкими и квотируемыми винами, 100+ наименований
Барная карта - Продвинутая. Оптимальная карта дополненная редкими и необычными напитками со всего мира
Коктейльная карта - Продвинутая. Абсолютно уникальная и неповторимая коктейльная карта
Количество алкогольных коктейлей - 20-30
Количество безалкогольных коктейлей - 10-20
Villa Verde
Видовой ресторан на берегу Финского Залива, в концепции сочетаются классические блюда и авторские эксперименты бренд-шефа.
В истории ресторана барная карта имела два принципиально разных формата.
Изначально ресторан работал на классическом меню, содержащем крепкие алкогольные напитки. Во второй итерации концепция алкогольного меню была пересмотрена в сторону модного тренда Low ABV (снижения крепости напитков и снижение количества употребляемого алкоголя). Разработана абсолютно уникальная барная и коктейльная карты исключительно на основе слабоалкогольных напитков и аперитивов.
Винная карта - Уникальная. Продвинутая карта дополненная редкими и квотируемыми винами, 100+ наименований
Барная карта - Продвинутая. Оптимальная карта дополненная редкими и необычными напитками со всего мира
Коктейльная карта - Продвинутая. Абсолютно уникальная и неповторимая коктейльная карта.
Количество алкогольных коктейлей - 20-30
Количество безалкогольных коктейлей - 10-20
В истории ресторана барная карта имела два принципиально разных формата.
Изначально ресторан работал на классическом меню, содержащем крепкие алкогольные напитки. Во второй итерации концепция алкогольного меню была пересмотрена в сторону модного тренда Low ABV (снижения крепости напитков и снижение количества употребляемого алкоголя). Разработана абсолютно уникальная барная и коктейльная карты исключительно на основе слабоалкогольных напитков и аперитивов.
Винная карта - Уникальная. Продвинутая карта дополненная редкими и квотируемыми винами, 100+ наименований
Барная карта - Продвинутая. Оптимальная карта дополненная редкими и необычными напитками со всего мира
Коктейльная карта - Продвинутая. Абсолютно уникальная и неповторимая коктейльная карта.
Количество алкогольных коктейлей - 20-30
Количество безалкогольных коктейлей - 10-20
SONO
Концептуальный ресторан азиатской кухни в авторской интерпретации в историческом центре Петербурга. Коктейльная карта в минималистичном стиле идеально сочетающаяся с азиатской кухней.
Винная карта - Продвинутая. Винная карта с делением на категории по странам и регионам, до 100 наименований
Барная карта - Продвинутая. Оптимальная карта дополненная редкими и необычными напитками со всего мира.
Коктейльная карта - Продвинутая. Абсолютно уникальная и неповторимая коктейльная карта.
Количество алкогольных коктейлей - 10-20
Количество безалкогольных коктейлей - до 10
Винная карта - Продвинутая. Винная карта с делением на категории по странам и регионам, до 100 наименований
Барная карта - Продвинутая. Оптимальная карта дополненная редкими и необычными напитками со всего мира.
Коктейльная карта - Продвинутая. Абсолютно уникальная и неповторимая коктейльная карта.
Количество алкогольных коктейлей - 10-20
Количество безалкогольных коктейлей - до 10
НАША ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КОМАНДА
- Максим МаськоОснователь и ген. директор
- Ярослав РомановШеф барменеджер
- Владимир ЧасовскихОперационный барменеджер
- Валерия ДубининаМенеджер по закупкам
- Владислав МархоткоТерриториальный барменеджер
- Владимир ВерейкинМиксолог
| | ОСТАВИТЬ ЗАЯВКУ Оставьте заявку и мы свяжемся с вами в ближайшее время Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности |
